Desayuno americano
Pan coronado con salsa de la casa acompañado de huevo, tocino y papa estilo hashbrown.
275
Torta Tecolota
Pan artesanal relleno de chilaquiles rojos o verdes, milanesa, frijol, queso fresco y aguacate
225
Huevos a la Ramos
Dos huevos estrellados bañados en salsa roja y verde acompañados de chicharrón de La Ramos, frijol y queso panela
200
Croque-madame
Sandwich bañado en salsa de queso relleno de jamón y tocino frito acompañado de huevo estrellado
200
Chilaquiles verdes
Acompañados de pollo, huevo estrellado y frijoles
210
Chilaquiles rojos
Acompañados de arrachera, huevo estrellado, aguacate y frijoles
235
Chilaquiles divorciados
Bañados en salsa roja y verde, 100 gr de Arrachera, huevo estrellado, queso panela asado y frijoles
245
Chilaquiles de Rib Eye
Bañados en salsa tatemada de tres chiles, 100 gr de Rib Eye. acompañado de panela asada, cebolla morada, aguacate y crema
235
Chilaquiles de deshebrada
Bañados en salsa de la casa ligeramente picante acompañado de huevo estrellado y frijoles
225
Enchiladas suizas
Bañadas en salsa de tomatillo ligeramente picante y gratinadas con queso manchego
245
Huarache
Masa artesanal, frijoles, repollo, crema, queso y aguacate. Deshebrada o chicharrón prensado
245
Gorditas mañaneras
En cama de guacamole y crema. Deshebrada o chicharron prensado
180
Waffle
Acompañado de frutos del bosque, miel y crema
160
French toast
Acompañado de fresas, miel y azucar glass
190
Omelette
Relleno de queso manchego y jamón bañado en salsa de chorizo, acompañado de chilaquiles y frijoles refritos
170
Omelette de claras
Relleno de espinacas, queso manchego, acompañadas de aguacate y frijoles
195
Chicken and waffle
Pollo empanizado sobre una pieza de waffle
235
Huevos al gusto
Ingredientes a elegir: jamón, chorizo, papa, machacado o tocino; acompañado de chilaquiles y frijoles refritos
245